Un seul mot: merci philippe bornard pour ce si bon vin! La cuvée Le Ginglet est exceptionelle!!!!
08 juillet 2009
07 juillet 2009
05 juillet 2009
Test de recettes = Graphouillage!
Toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes de cuisine!
ça graphouille dur comme le montre le cahier!
Team Cooking ! L'équipe de Dakota en cuisine!
Vendredi dernier nous avons accueilli l'équipe "Prod" de Dakota.
Pour ceux qui ne les connaissent pas, voici leur site : http://www.cadeau-loisirs.com/et http://www.dakotapass.com/ . Ce sont nos partenaires sur les pacs œnologie et cuisine.
Au menu :
Mises en bouche : Tomate cerise façon pomme d'amour, makis, bouchée terroir et sucette à la mimolette
Plat : Ballotine et poulet farcis et légumes façon grand maman
Dessert : Fondant au marrons
Sur ce copieux repas nous avons dégusté des cuvées fort sympathiques :
- L'ancestrale du domaine Vincent carême
- Les Argiles Domaine François Chidaine
- Enfin, pour les quelques "résistants" après ce repas, la cuvée "le bois des merveilles" de Jean Baptiste Sénat (Minervois - Lg Roussillon)
Voici l'équipe en photos !
Cours de cuisine chez le leader des MMORPG .
Les cours de cuisines se sont déroulés sur 2 jours , le mercredi 24 et le vendredi 26 juillet . Voici quelques photographies durant le cours :
Et voici quelques résutats :
23 juin 2009
Les nouveaux Stagiaires sont arrivés!
2 nouvelles têtes sont arrivées chez ABC dégustation l'Ecole des plaisirs de bouche!
Et oui, nous sommes en pleine période de recrutement!
Les voici en photos! Merci Kelig et Gautier pour le ptit Kdo!
Leurs petits noms? Kely et Gaut!
ça c'est du recrutement qui ne cout pas cher en masse salariale!
16 juin 2009
Soirée Dégustation le 25 juin à l'ISEG
J'aurai le plaisir d'animer le 25 juin prochain la partie dégustation de vin de la soirée de présentation de l'annuaire 2009 de L'Iseg.
Une soirée qui s'annonce des plus belles et des plus conviviale avec un concept sympa, déguster des vins et des spécialités culinaires de chaque régions où l'Iseg est présente (Lille, Nantes, Bordeaux, Strasbourg..)...
J'espère que les anciens seront nombreux!
15 juin 2009
Préparation de cours de cuisine privé special "Geeks"
Séance de travail avec Emmanuel Baudet (professeur de cuisine chez ABC dégustation et créateur de Home Gastronomie).
Nous préparons ensemble les menus que nous allons présenter dans une grande entreprise de jeux vidéo et qui souhaite sensibiliser ses employés au "bien manger".
Objectif : préparer 3 menus simples utilisant le micro-onde et, au pire, une poêle! Challenge!
Ces cours de cuisine seront présentés la semaine prochaine en Anglais avec une foule de geeks qui seront, je l'espère, surpris! Au menu :
Menu 1 :
- Starter: Goat’s cheese puff pastry, Honey, Pine kernel bread with asparagus on balsamic vinegar.
- Main course: Light cream chicken in a « Pasta di Aldo » nest.
- Dessert : French toast « à la Gnomes »
Menu 2 :
- Starter : Chin'o'Maki (salmon maki, avocado& white cheese & tuna)
- Plat : Geek'o'Fish (fish based dish, salmon for example)
- Dessert : Blood Elves Bananas (Bananas à l'orange and chocolat suaces)
Menu 3:
- Starter : Thin pastry of the South West (tomato, basilic, herbs and bacon)
- Plat : Stir fried poulty with cream.
- Dessert : Night Elves Fondant (chestnut cream)
Nous testons toutes ces recettes Vendredi, je vous enverrai quelques vidéos!
Je tiens néanmoins à saluer cette initiative car le bien être des employés passe déjà par une bonne hygiène de vie. C'est clairement notre philosophie!
Nous apportons je l'espère, à ces employés, l'envie de cuisiner pour eux même et leurs amis!
